logo logo

微博

微博

微信

微信

安卓

安卓

苹果

苹果

首页 > 健康

经常点外卖对身体不好?营养师的这个外卖,我服!

时间:2018-02-10 14:43:48   

白领果然是外卖午餐的主力军!

据2017年发布的《上海市白领午餐调查》显示,63.5%的受访白领近3个月内有叫过外卖,56%的受访者自认为有辨别外卖午餐质量好坏的能力,而辨别的方法主要是看“颜值”……

不可否认,外卖已经是许多人生活的一部分。如果不能避免,那咱们就“筷子里拔旗杆”,挑好的点!

怎样搭配健康的白领午餐?

怎样选择更安全、更健康的外卖呢?

怎样搭配有益于饮食结构并保证营养摄入?

如何规避不健康因素呢?

除了吃外卖,我们还能怎样解决午餐呢?

华山医院临床营养科主管营养师田芳为大家讲解如何搭配健康的“白领午餐”:

食品安全

抛开安全,营养免谈。

数据显示,有92.5%的外卖是通过手机APP预订,而常用的外卖网站都有商家的“食品安全监督公示”。

所以,先别急于看“颜值”!

饮食搭配

1.以午餐为例,如果晚餐没有机会增加蔬菜摄入,午餐就应当主动增加蔬菜的比重,可以自备一份蔬菜,或者买盒沙拉。荚豆类、瓜茄类蔬菜比绿叶菜更适合做便当。

2.如果是面食或盖浇饭类的,米、面比例一般较大,不适合控制体重的人群,因此,可以点半份主食,餐后加个水果或者薯类,降低热量、增加维生素的摄入。

3.晚餐首先要避免大快朵颐,不选煎炸烧烤,毕竟发胖的风险很大。建议选择一些带汤水的,比如砂锅、馄饨等,减少热量摄入。

4.如果是重油重盐的锅仔、冒菜、麻辣烫等,非常建议弃去至少一半的汤,加水来降低油盐的摄入。虽然口味打折扣,但是健康加分,大杂烩的好处就是食材丰富。

5.不点外卖的话,可以买一个玉米棒(带棒芯200g)、一份酸奶(200ml)、一个茶叶蛋(65g),外加一小包坚果(25g),就是一顿看上去不正经但营养价值不错的午餐(热量约550kcal,蛋白质约25g、脂肪约24g、碳水化合物约58g)。

健康小细节

最后,我们看看外卖有哪些不利于健康的细节因素,可以有意识地去避免。

外卖一般分为盖浇饭和面类、其他中式快餐(锅仔、冒菜、麻辣烫)、西式快餐(汉堡、披萨、西餐简餐)、日式定食、轻食沙拉几大类。

下面这张表格,帮你大致了解不同品类的优缺点,这样选起来心里就有数啦!

沙拉轻食类算是比较健康的外卖了,这类食材多为原生态加工,一般不用油锅就能出菜。但是“缺点”也很明显,不放酱汁就可能难以下咽。

而酱汁大多含有橄榄油、奶油,有些热量真是令人大跌眼镜。下面是一些酱汁配方和热量(不代表全部品类),请酌情使用!

最后,一定要记住健康吃饭的最高准则:按时吃饭比吃什么更重要!(澎湃新闻)

编辑:贺雅楠

推荐阅读

更多

特别推荐

关闭