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舌尖上的宝鸡——扶风篇

时间:2021-02-22 09:26:36   

扶风因“扶助京师、以行风化”而得名。扶风鹿糕的产生,距今已有千余年的历史了,由重阳节的应节食品“重阳糕”演变而来。《岁时记》云:“民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。”《唐六典·膳部》又称它为“九日麻葛糕”。这里的“上置小鹿”就是在糕面上缀饰有鹿的图案。扶风烙面皮又叫御面、凉皮,御面可是皇上吃的粮食,从这种自豪的历史感中,我们可以大概想象一下烙面皮有多好吃。(宝鸡市图书馆)

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编辑:王可

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