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青椒炒肉片、红油豆腐……国家级烹饪大师赴千阳免费传艺,这些人受益了

时间:2019-10-15 13:58:13   
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宝鸡新闻网讯(记者 罗君)“土豆切丝时手指要微缩,将手弄成一个拱形,切的时候要由慢到快,不要心急,眼睛要看仔细,否则容易切伤手指……”近日,宝鸡市千阳县残联在城关镇惠家沟村举办了第二期残疾人职业技能和实用技术培训班,邀请国家级烹饪大师孟庆良为70余名残疾人和贫困户免费培训烹饪技术。

培训中,孟庆良通过理论和实操相结合的方法,以炒土豆丝、红油豆腐、青椒炒肉片、西红柿鸡蛋汤等简单的家常菜为例,为学员讲解了切菜、配菜、火候、油温掌握和调味、摆盘等基本技巧方法。同时,为了确保培训效果,还组织全体培训人员开展了“厨艺大比拼”活动。

比赛环节学员们积极踊跃,自由发挥,做出了红油豆腐、酸辣土豆丝、红烧鱼、青椒炒肉片、鱼香茄子等22道美味家常菜。经过评委认真评选,最终,酸辣土豆丝、红油豆腐、红烧鱼等菜品分别获得一、二、三等奖,千阳县残联专委和村领导班子还为获奖残疾人颁发了纪念品和证书。

残疾人姚某激动地说:“我家一户多残,我媳妇精神智障啥都做不了,残联一直关照我,有啥政策都不忘我,还委派居家服务人员上门为我做可口的饭菜。这次培训让我学到了菜肴搭配、调味,以后我自己也能做点像样的饭菜了。”在场的其他学员也纷纷表示,这次培训很实用,很有意义,让他们学到了很多做菜的方法和经验,自己回去会多多练习,让更的佳肴出现在自家餐桌上,提高自家人的生活品质。

据了解,培训期间,千阳县残联还邀请到了县果业中心的老师,通过课堂讲解和实地操作,为学员做了花椒种植管护和病虫害防治方面的技术培训。

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