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首页 > 美食 > 正文

唯一敢和凉皮PK的就是它,趁周末美美咥一碗~

时间:2018-07-08 12:52:05   

最近的天气,

感觉让所有的人都变得不想动了,

一句“吃啥”都变得有气无力。

但是有几个美食被提出后,大家竟然又都有了出门的动力。

黄色的搅团充满着Q弹与粘性,

光溜溜的外表却不失筋道,

红色的辣椒与黄色的搅团形成了鲜明的对比,

让人垂涎三尺

这种接地气的美味之物,谁人不爱。

美食制作

1、锅加水适量,点火烧开。

2、将拌好的糊糊倒入锅中,边倒边搅,一定要朝往一个方向搅。

俗话说:搅团要好,搅上百搅,越多搅,做出来的就会越好吃。

3、注意锅内糊糊的粘稠度,若过稀,则要一边搅一边再将一些干面粉均匀的撒入锅中;若过稠则在搅拌时适当加一些水。

4、等锅里咕嘟咕嘟冒泡后,再煮个不到5分钟左右就熟了。


河马鱼爽口开胃。

听说浆水菜和河马鱼是绝配哦。

黄色的玉米面粉漏成的蝌蚪状的。

在酸酸的冰浆水汤里一泡,

酸辣爽口,让人喜欢的不得了啊!

美食制作

河马鱼的做法和搅团的做法基本差不多,只是多了一些步骤。

1、在开始漏鱼鱼之前,要先取个大盆,给盆里加上大半盆凉水。

2、舀出锅里的糊糊,用漏勺把糊糊漏到水盆里。漏的时候注意漏勺要沿着盆边慢慢做画圆转圈,防止糊糊漏到一处。

3、漏勺离水面高一些,漏出的鱼鱼会比较细,离水面太低则容易短、粗,其中的尺度要根据漏打水盆里鱼鱼的品相来做调整。

4、糊糊经过漏勺到水盆后,遇冷凝结成一条条细长的鱼儿,凉鱼儿也是因此得名。

观音粉,这个曾被央视报道的凤县美食

其特点是滑腻柔软、凉中微带苦、苦中又带清香,

会让你从咽喉一直爽到胸口

美食制作

1、采摘其树叶。观音树是一种多年生灌木,高约二尺,枝条丛生,叶子像辣椒叶,表面光滑,叶背银光闪闪,这是辨认观音树叶的主要标志。

2、将采来的叶子用清水洗净晾干,放入大铁桶中;将水烧开稍凉一会儿,然后倒入大铁桶中,边倒边用木棍搅动,水不宜太多,呈稠糊状即可,用力搅拌。

3、如同打搅团一样;接着用粗罗过滤叶渣,边过滤边用手捏挼,再将过滤后的叶渣如上述过程反复几次,直到叶渣没有黏稠感为止。

4、将过滤的绿色浓稠的汁液沉淀两小时左右,待汁液凉透后倒掉上面的清水,此时浓稠绿色的汁液已凝结成块,但还很软,不能用刀切,再往里面倒入冷水冷却,每隔两小时换一次水,直到其渐渐变硬后就可以拿出来切块凉拌了。

5、凉拌时加入适量的麻油、鸡精、盐、油泼辣子和蒜末搅拌后即可食用;也可加白糖和熟芝麻粉凉拌,别有一番风味。

这么爽口的美食

趁着周末在家做一顿

叫上父母

一家人乐呵乐呵

(凤县宣传)




编辑:贺雅楠

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