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蔬菜如何做出肉感?这些美味健康的做法,油脂更低不上火!

时间:2018-01-12 10:39:03   

一到冬天,大家就会胃口大开爱吃肉,容易上火不说,赘肉也悄悄爬上了我们的腿和肚子,真是令人忧伤的事实呢T T

所以聪明的吃货都学会了用蔬菜来代替肉,不但油脂含量低,而且可以补充水分和纤维素,还能预防便秘呢~

什么?你担心蔬菜不好吃?才没有!今天小果儿给你们带来了这些将蔬菜做出肉感的方法,选用新鲜的时令食材,简单的家常做法,让你轻松获得吃肉的满足感!作为追求健康的智慧吃货,快来优雅地吃素吧~

1、红烧土豆

by 红豆

·主料·土豆|500克

·辅料·八角|2个老抽|10毫升生抽|25毫升白糖|2克香叶|2片葱|适量姜|适量蚝油|10毫升水淀粉|适量香油|适量

·做法·

1.土豆去皮切块,葱、姜切段。2.炒锅倒油,烧热后倒入土豆翻炒。3.加入葱、姜、八角,继续翻炒至土豆微微变透明。

4.加入生抽、老抽,再加入适量的清水没过食材的一半。5.加入蚝油,再加入白糖和少许盐,大火烧15~20分钟。

6.土豆绵软汤汁半干时,淋入少许水淀粉。7.淋入香油,翻炒均匀关火。

小贴士

1. 皮色发青或发芽的土豆不能吃,以防龙葵素中毒,有芽眼的部分应挖去。

2. 土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害;泡入水中片刻可防止发黑。

2、鱼香茄条

·主料·茄子|500克

·辅料·泡辣椒|3根泡姜|1小块葱花|1茶匙生抽|1汤匙蒜末|1茶匙料酒|1汤匙 醋|2勺

香油|1茶匙盐|适量水|5汤匙糖|2调味匙郫县豆瓣酱|1汤匙干淀粉|1汤匙水淀粉|2汤匙鸡精|半调味匙

·做法·

1.茄子洗净后去皮切条,放适量干淀粉。2.茄条入油锅炸熟后,捞出备用。3.泡椒、泡姜切碎后备用。

4.葱切碎,蒜拍碎,郫县豆瓣酱切碎备用。5.将生抽、糖、醋、料酒、香油、盐、水调成鱼香汁备用。

6.热锅入适量食用油,下入泡椒、泡姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱爆香。7.放入味汁煮滚后,放入茄条翻炒。

8.最后放入适量湿淀粉勾芡,出锅后撒上葱花即可。

3、宫保杏鲍菇


·主料·杏鲍菇|2个花生米|60克·辅料·葱|2棵干辣椒|10克花椒|5克姜|5克食用油|10毫升玉米淀粉|2茶匙

盐|适量鸡精|1调味匙糖|4调味匙醋|3茶匙酱油|2茶匙香油|几滴

·做法·

1.将杏鲍菇洗净切成小块,葱切段,干辣椒切段,姜切片备用。

2.将花生米放入锅中,再倒入少量油,小火炸至成熟。

3.用玉米淀粉、适量盐、糖、香醋、酱油、鸡精调成汁备用。

4.锅中倒入适量清水,水烧开后,放入杏鲍菇焯1分钟,然后捞出备用。

5.锅中倒入少许油,然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

6.将杏鲍菇放入锅中煸炒均匀。

7.将葱段放入锅中煸炒均匀。

8.将调好的汁倒入锅中烧开。

9.将花生仁倒入锅中,翻炒均匀后,淋少许香油即可出锅。(搜狐美食)

编辑:樊海龙

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