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3 分钟快手菜!冬季餐桌,少了它就吃不下饭!

时间:2018-01-11 10:02:03   

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效;鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效。

两者结合做成一道菜——豆豉鲮鱼油麦菜,色泽翠绿、鱼香味美、豉香浓郁、脆嫩爽口。这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。

主料:油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个

辅料:油适量、盐适量、大蒜10瓣、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量

1、油麦菜洗净,沥干水分,切段备用。

2、豆豉鲮鱼罐头打开,将鲮鱼撕成条。

3、将蒜瓣切成碎片。

4、起锅倒入适量油,油热后放入一部分蒜爆香。

5、下入油麦菜,大火翻炒至软。

6、盛出备用。

7、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香。

8、添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味。

8、倒入豆豉鲮鱼翻炒,然后倒入炒好的油麦菜翻炒均匀即可。


小贴士

1、豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。也可以不放。

2、烧热锅, 加入少许油, 先煸炒蒜片, 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下, 这样香味更浓。

3、青菜洗干净后,一定要沥干水分再炒,炒菜一定要大火,防止菜变黑。(搜狐美食)

编辑:樊海龙

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