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(宝鸡融媒 宋秉琴)12年前,80后凤翔小伙王杰毅然辞去上海某酒店厨师长的高薪工作,回到家乡凤翔自主创业,他选中了土猪养殖行业,这在当时,遭到很多亲朋好友的极力反对和劝阻,让大家没想到的是,一股子冲劲的王杰,通过自己多年的艰辛付出,让大家竖起了大拇指!
王杰注册的凤翔县丰硕农业专业合作社,不仅养殖黑土猪、土鸡,还经营水产养殖、绿化苗木种植销售等,光黑土猪和土鸡蛋销售年收入就超过百万元。
说起自己当时的选择,王杰微笑回应记者,在上海做厨师时,他发现绿色生态食品将来肯定大有市场,而市场上绿色生态养殖还处空缺,他便毅然辞职,回家乡搞生态养殖。
返乡后,王杰在凤翔区柳林镇后沟塬村疙瘩山承包了200余亩山地,依托当地丘陵地带气候,林草面积大,无污染、无公害的环境优势,发展生态散养黑土猪、土鸡、水产养殖、绿化苗木种植和销售为主的农业生态合作社。
王杰的创业路并非一帆风顺,在创办合作社初期,由于没有掌握散养黑猪喂养技术,猪苗成活率不高,前期投入的钱几乎血本无归。但他没有灰心,不懂技术,他便从书本上学、请教专业人员、积极参加区上组织的新型职业农民培训。为了观察生猪生长习性,创业初期,他几乎成天泡在猪场里。功夫不负有心人,王杰硬是凭着陕西楞娃不服输的劲儿,掌握了黑猪生活习性以及自繁自养技术,成功用生态黑猪“拱”出了一条致富路。
“在这个追求‘快’的时代里,我认为一味地追求快,容易降低产品质量。”王杰说,他坚持生态养殖,让动物按照自然规律生长,不进行人工干预,不添加任何催长素等添加剂,保持食物本来的味道。王杰散养的土猪,饿了吃的是山上的草,渴了喝的是山泉水,天黑之前主人一敲铃铛,便会成群结队“回家”,日子过得相当自在。
王杰介绍,生态养殖,除野外自食外,他们每天还要给猪一定量的玉米、大麦、酒糟等杂粮补充营养。他认为,动物跟人一样,生活得舒服了,才会长得好。
如今,王杰的养殖场已初具规模,最多可存栏黑土猪300余头。“我们在保证生猪品质的同时,采用粪污发酵成有机肥的处理方法,将粪便做成有机肥料,减少了环境污染,养殖场附近种植的农作物全部施这种有机肥,这些农作物又能作为养猪的青饲料。这样,养殖场逐渐走上了种养循环、绿色生态的发展路子,促进了生态循环农业发展。”王杰说。
为了打造从生猪养殖到餐桌的食品安全产业链,2022年10月,王杰在凤翔的第一家黑猪肉直营店开张。2024年5月20日,他的第一家线下体验餐饮店在凤翔区开业,主要经营自家黑猪肉加工的西府肘花、蒸碗、臊子肉以及面食等农特产品。
“餐饮店现在是试营业,目前的日营业额3000多元。”王杰说,他家的黑猪肉及其加工品主要是自产自销,随着人们的口口相传,目前,也有了稳定的销售渠道,除满足了宝鸡周边城市需求外,还远销成都、深圳、兰州等地。今年上半年,光黑猪肉的销售额已达30万元。
致富不忘乡邻。在乡亲们眼里,王杰不仅是村里最早开始规模化生猪养殖的“养猪达人”,也是带领大家发家的“致富能人”。王杰把自己掌握的养猪本领手把手教给村里的养猪户,并将小猪以低于市场价卖给村民,还聘请村民到养殖场务工,带动当地百余名养殖户走上致富路。
“生态养殖,打造从生猪养殖到餐桌的安全食品产业链,是我要坚持的目标,我将不断推进产业基地化、养殖生态化、经营专业化,把公司生态黑猪品牌做大做强,带动更多群众增收致富,助力乡村振兴。”谈到未来产业发展,王杰充满信心。
编辑:贺雅楠