劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽。在“五一”这个礼赞劳动、致敬劳动者的日子里，宝鸡市融媒体中心刊发部分劳动者事迹，向宝鸡奋斗在各行各业的广大劳动者致敬！

“曲是酒之骨”，欲酿好酒，先做好曲。每天晨光熹微，酣睡的大地还未完全醒来，伴随着机器轰鸣声，陕西西凤酒股份有限公司701车间里已经开始了一天忙碌地制曲生产。

陕西西凤酒股份有限公司701车间组建于1988年9月，现有建筑面积8.7万平方米，配备曲房450个，设置曲粮粉碎系统、机制成型系统、曲块陈化贮存系统，是国内目前制曲楼层最高、自动化完备、生产技术领先的现代化生产车间，拥有高级酿酒师7人、中级酿酒师41人。

大曲的特征决定着白酒的质量和风格特点，凤型大曲生产过程严谨，工艺考究，特征鲜明，质量上乘，是生产凤型原浆酒的生物酶制剂。自成立以来，701车间始终秉承着传统工艺与创新思维的完美结合，以“情系西凤，汗洒曲房”的制曲精神，不断尝试新的原料配比和制曲方法，力求在保持西凤酒传统风味的基础上，探索出更加符合现代消费者口味的制曲工艺。2023年，701车间紧密结合生产性质，坚守传统工艺，严把质量关，全年共生产凤型大曲27903.346吨，实现优等品率90%以上，为公司制酒生产提供了有力保障。

凭借着全体员工一丝不苟的职业信仰和精益求精的工匠精神，陕西西凤酒股份有限公司701车间被授予“全国模范职工小家”“陕西省工人先锋号”“宝鸡市工人先锋号”“宝鸡市青年文明号”和“宝鸡市五四红旗团支部”等多项荣誉。

编辑：李雪彤