（宝鸡新闻网 张超）近日，一则宝鸡市民将1000份擀面皮送给天水市民的消息登上微博热搜，来自全国各地的网友纷纷表达着对宝鸡擀面皮的喜爱。

3月21日，宝鸡新闻网记者走进位于蟠龙高新区的宝鸡擀面皮产业龙头企业——陕西杂八得食品有限公司。该企业作为行业内具有影响力、产品品类齐全的生产加工企业，拥有6项擀面皮专利技术，与西北农林科技大学合作，将食品工程和生物技术理念相结合，创新推出发酵专利技术，还原工艺，保留口感。

据该企业生产总监高勇介绍，今年企业将扩容扩产当作发展首要任务，追加投资2300余万元，计划对二号厂房的洗面机、熟化机、（面筋、面皮）包装机、切条机等设备进行提升改造，对个别设备进行技术改造，计划5月前完成改造任务，进一步提高产量、提升擀面皮品质。最近，园区内的一号车间也将破土动工，之后将开发生产老面馒头、酱菜、卤肉、蒸碗、辣椒面等，相关设备正在洽谈当中。

宝鸡新闻网记者从金台区获悉，为了从种植端嵌入高品质，让产品可溯源、有保障，2023年，金台区所有的永久基本农田全部建成高标准农田，政府牵线陕西杂八得食品有限公司，通过订单种植优质小麦2万亩、油菜1万亩，促进高标准农田种植的优质主粮原料供给本土化。农户种植优质强筋小麦，农技人员在小麦施肥、浇水、防治病虫害等重要环节进行把关指导，确保小麦品质达到企业要求后，企业以高于市场价10%的价格进行收购。

从小麦种植到收获、加工，金台区通过延链、补链、强链，形成了全产业链发展的局面。农户不仅靠提供小麦原料直接增收，还通过在擀面皮企业打工获得收入。擀面皮产业已经成为带动农民增收的大产业。

该公司负责人孙煊表示，企业正在围绕三产融合发展，下好“先手棋”，通过高标准农田建设，打造好种植端；启动农旅融合发展项目，丰富游客参观体验；在宝鸡建设3家擀面皮形象店、展示店，在西安建设擀面皮线下渠道、数字平台，真正让西安的消费者实现当天下单、当天提货，让宝鸡的擀面皮走进更多人的餐桌。“相信口感筋道、弹滑爽口、酸辣可口的擀面皮，将俘获更多食客味蕾，走出陕西，名扬四海。”孙煊说。   

编辑：贺雅楠