赤沙镇地处苹果生长的优生区一—渭北山区地带。其昼夜温差大、光照充足、雨量适中和红色土壤地力肥沃等得天独厚的气侯地理条件，使该镇生产的苹果以色泽艳、果型正、口感好、含糖量高深受消费者青睐而走俏市场，并远销四川、重庆、广州等地，出口俄罗斯、马来西亚等国。现全镇有果园面积7000亩，年产苹果1500万吨，面积、产量均居陈仓区各镇之首，是宝鸡市苹果生产大镇之一。

赤沙镇苹果生产历史悠久，村民有着管理作务果树的良好传统与技术基础。苹果栽植起步于二十世纪五十年代末，到六十年代中期开始成片建园，七、八十年代渐成规模。八十年代的姬家沟村拥有果园近800亩，是当时全县有名的四大重点果园之一，引起了省市有关部门和领导的重视与好评，全国著名果树专家王金彦曾到该村指导观摩。

区委书记李明、区长王西科与赤沙镇张芳荣书记、梁小宁镇长亲切交谈

该镇党委、政府坚持优势项目发展规模化、效益化的思路，积极扶持引导全镇果农开展优果工程建设，广大果农把优果措施作为致富增收奔小康的关键技术来落实，普遍推广使用“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”等新技术，使全镇的优质果园面积达到了4000亩，其中优质一级果率为60％。近几年来，镇党委、政府聘请省果树研究所专家驻镇指导，多次组织村组干部和果农代表赴洛川、白水学习取经，极大地促进了全镇优果工程发展步伐。青川村的150亩优质果园被评为省级优质果园示范基地，被专家赞誉为“渭北山区的一颗明珠”。赤沙镇选送的红富士、秦冠苹果在一九九五年全国果品展销会上被国家农业部评为“金奖”，在2001年全省果品展销中红富士苹果获“优质奖”，2002年红富士苹果获宝鸡市“优质水果”称号。

如今的赤沙苹果，果花飘香诱人醉，每到果品成熟季节，远来的客商驻镇到户收购，青川、西一、西明等村的套袋红富士苹果是商贩们的“抢手货”，每天十几车，几十车的赤沙苹果远走他乡，畅销市场……

放眼赤沙的山坡地头，那一片片鲜果登枝满山坡的果园，勤劳善良的果农们正在精心管理作务着他们增收的希望之果，他们是那样自信，自信那红艳艳的果实，是走向市场的通行证，是他们增收的“钱串串”……

柴胡

赤沙地区盛产柴胡，这里由于土质、气候等特点生产的柴胡，外观好，药用价值高，这里是历史上有名的银柴胡产地。近几年随着产业结构的调整，市场需求增大，全镇共种植柴胡3000多亩，年产优质柴胡60万斤。